※1人前程度の盛り付け例です。サラダは付きません。セットの量は全体にもっと多いです。
たっぷり「福源のふくセット」4人前 内容
山口県岩国市の割烹料理店が丹精込めてさばく
新鮮なふぐのセット
瀬戸内海・伊予灘は
下関・周防灘につながる、
ふぐに適した漁場です。
日本海から入る海流と
宇和海・瀬戸内海が交わる場所である
西瀬戸内海。
この潮流ぶつかり合う栄養豊かな海で
大切に育てられた良質なふぐは
たいへん味が良いことで、
知られています。
一級品の新鮮なとらふぐを取り扱い、水槽に長期生かさず、すぐにさばくので、いつもいい状態の活きのいいふぐを提供 できます！水槽に長期生かしておきますとふぐのストレスで味が落ちるのです。
ふぐの身質と大きさの見極め、絞める時間帯、刺身を引く時間帯、その都度身質を観察し、刺身を引く厚みも料理人の見 極めに応じて変えています。一枚一枚手仕事で丁寧に、迅速にさばきます。
大量に仕入れても、水槽で長期生かさず、すぐにさばける理由
ふぐのシーズン10月～３月において、
当店での約5ヶ月間のふぐの使用量は約3,500キロです。
3.5ｔということなので1匹1キロとしても3,500匹使用しているということになります。
25日営業×5ヶ月＝125日営業しており、3,500匹÷125日＝28匹（1日あたり）
1日あたり、実に28キロを使用できるので、新しい新鮮なふぐを
どんどん仕入れてすぐに出荷できます。
このセット、実は・・・
これまで、チラシやウェブページはなく、
口コミだけで、200セット（年
間）
売れてしまった、噂にウワサを呼んだ、凄いセットなんです！！
口
コミだけで広まってしまったのか？
「ふぐセット」と検索すると、
たくさんのふぐのセットが
お取り寄せ通販として出回っています。
しかし、このセットほど、
新鮮さ＋味＋ボリューム＋価格が
魅力あるものはなかなか無いようです。
東京からも大阪からも
河豚を目当てのお客様がいらっしゃるくらいの、
河豚専門有名店の福源の河豚ですので、
そんな人気店の味がご家庭でもお召し上がりになれるということで、
評判を呼びました商品です。
福源さんといえば、山口県岩国市の有名な割烹料理店です。
11月後半からは常に満席で、予約がなかなかとれません！
山口県 M様の口コミより
こんなにいい新鮮な材料で、こんなにたくさん入っていて、この味で
この金額なんて、なかなかありません。毎年暮れに必ず頼みます！
東京都 W様の口コミより
ANA全国うまいものリレー 第5弾山口編|
ANAショッピング A-style
http://www.astyle.jp/disp/CSfSpeDispListPage.jsp?dispNo=020007023
お召し上がりいただいたお客様のお声をご紹介いたします
以下のお声は、実際に商品をお届けしたお客様方にご感想をいただき、抜粋させていただいたものです。
皆さま、誠にありがとうございました！
福源のファンの東京在住 T様にもお声を頂戴いたしました！！
山口県への出張の楽しみは福源さんのフグコースです。
新鮮なフグをたっぷりの薬味、自家製特製ポン酢で頂くお刺身はコリコリ、プルプルとしていてこの上ない幸せなひと時です。
白子焼き、フグの唐揚げ、ふぐちりと続きます。福源の社長さんに教えて頂いたふぐちりの美味しい食べ方はまず、フグの身の部分を頂きます。骨か らもたっぷりいいダシが出てきた頃に野菜を入れるのですが、ここでコツがあります。一気に野菜を入れるのではなく、一品ずつ、少し野菜を入れて軽 く火が通った所で特製ポン酢で頂くのが福源流。たっぷりの野菜も不思議とペロリといけてしまいます。最後はなんと言っても〆の雑炊です。もう言葉 はいりません。生きてて良かったのひとことに尽きます。フグ、野菜の絶妙なダシにポン酢をひとしずく。最高です。
家族にも食べさせたいと思い、妻と子どもたちのために、ふぐのセットをたまに東京へ取り寄せます。
ふぐのセットが届くと、子ども達の箸は止まりません。お刺身、唐揚げ、オーブントースターにアルミホイルを敷いてサッと塩をふりかけた白子焼き も板さん程ではないものの良い具合に焼けました。
家庭円満、お腹いっぱい頂き満足しました。
福源のファンの東京在住 T様
こんなに皆様に喜んでいただけるのなら・・・
もっと、多くの皆様にも味わって、喜んでもらいたい・・・
ご奉仕価格にて、お楽しみいただけます
お歳暮や内祝いなどのお祝い事、
父の日や母の日、敬老の日、
年末・年始、
ご親戚やご家族が集まる日など・・・
ふぐのセットをお選びになってみてはいかがでしょうか？
高級というイメージのあるふぐ料理ですが、
当店のお取り寄せセットであれば、たっぷりいろいろなふぐ料理が贅沢に楽しめて、
金額もご奉仕価格とさせていただいております。
当店のふぐは、市場仲介人を通さず、市場より直接仕入れておりますので、
お客様に安く提供させていただくことが可能となっております。
福源のセットで、こんなに食べられる！
33センチの大皿はこんなに大きいです！！
これだけのたっぷり刺身の量にアラの量。
全て冷凍ではありません。
さばいたものをすぐに出荷しております。
鮮度抜群です。
全て福源で活きのいいとらふぐをさばき技術をもった
料理人が毒処理をして、
安全なふぐをご提供いたしております。
たっぷり「福源のふくセット」4人前 内容
ご自宅で鍋と野菜をご用意していただくだけで・・・
ふぐ鍋（てっちり）に合うお野菜・材料 ： だし昆布、白菜、人参、長ネギ、春菊、お豆腐、くずきり、生しいたけ、えのき茸 など
※もみじおろし、刻みあさつき、柚子（またはかぼす）、特製ポン酢などの薬味類は付いております！！
到着しましたら、面倒な用意など必要なく、
すぐにお召し上がりいただけます！！
ふぐといえば、ふく刺し（てっさ）
ふぐといえば、ふく刺し（てっさ）。心地良い歯ごたえと、旨みが味わえます。
ぷりぷりとした弾力・さっぱりとした味わいにもかかわらず、深みのある味わいは、ふぐ刺しの特徴であり、 醍醐味です。
職人が直径33センチの大皿に薄造りした状態でお届けいたします。 瀬戸内のふぐの新鮮さを味わってください。 同梱の薬味の寸ねぎと、特製ポン酢をご用意ください。 お刺身を2～3枚、寸ねぎに巻き、ポン酢でお召し上がりください。
さらに、もみじおろしを加えれば、絶妙な旨さです。
ふぐの皮刺し（てっぴ） ＆ ふぐの唐揚げ
※盛り付け例です。
ふぐの皮刺し（てっぴ）
当店の熟練の料理人が丹念に引いた皮刺しです。
お好みで、ポン酢にきざみ小葱、もみじおろしを加えて
たれを作って、お召し上がりください。
こりこり＆ぷるぷるで、
一度食べると癖になる味わいです。
天然のコラーゲンを惜しみなくたっぷり
味わう贅沢な一品です。
※盛り付け例です。
ふぐ唐揚げ
冷めても美味しく、
ジューシーなのにさっぱりとした後味です。
淡白な味わいの他の料理と比べて、
お子様にも人気です。
ふぐを水洗いして、
水気をとり、塩こしょうで味を調え、
小麦粉を付けて
170度の油できつね色になるまで揚げて、
お召し上がりください。
ふぐちり
※盛り付け例です。
お鍋のあとは、
ぜひふぐ雑炊をお楽しみください。
溶き卵を入れて、お好みであさつきと、
のりなどを入れてお召し上がりください。
ふぐのだしのまろやかな雑炊が腹の下へ落ちると、
身も心も優しい温かさに包まれます。
皆さまで囲むあたたかいふぐちり
ふぐちりセットは、お正月やお祝いごとのお席に、
ご家族皆さんで堪能していただきたいお品
でもあります。
昆布でだしをとったお鍋に、お届けした
たっぷりのとらふくのあらを入れて、
お野菜とともに
ふぐの旨みをお楽しみください。
お好みで合わせていただく
かぼすの酸味やもみじおろしのピリッとした刺激が
ふぐを引き立てます。
ふぐのだしがしみ込んだお野菜は、
幾重にも甘みが感じられます。
ふっくらした食感とほのかな甘みが、
鍋料理の王様とも言われる所以です。
ふぐの白子 ＆ ひれ酒
ふぐの白子
やはり、皆様に一番喜んでいただけて、
人気があるのは最高級珍味の白子がついているという事です。
滅多に食べられない、
ふぐの中でも最も高価な部位です。
活きのいいふぐのさばきたてを
すぐにクール便で出荷しているため、
臭みがまったくなく、
ほろほろと口の中でとろける濃厚で贅沢な一品です。
ふんわりとした優しい口どけに、
食通の方にも大変ご満足いただける自慢の白子です。
軽く塩を振り、ホイルに載せて弱火でじっくり焼き上げ、
かぼすをかけてお召し上がりください。
※ふぐの状態によってお付けできない場合がございます。ご了承ください。
※盛り付け例です。
ふぐのひれ酒
ご家庭では、
なかなかお召し上がりになる機会のない
ひれ酒もご堪能いただけます！
同梱のふぐの「ひれ」を
強火であぶり、コップに入れてください。
そこへ、熱燗のお酒を注ぎ、蓋をして
香りがお酒にうつるのを待ってから、
お召し上がりください。
福源の職人が丁寧に焼き上げているので、
全く生臭くなく、
ふくよかな香りとまろやかなお酒の旨みの
ハーモニーが
お楽しみいただけます。
割烹 福源のご紹介
創業２５年の山口県岩国市のフグ専門 割烹料理店です。
お店の所在する岩国市の接する瀬戸内沖は、
伊予灘を初めとしたふぐの名産地です。
当店では瀬戸内海で獲れたての良質なふぐを直接仕入れ、
新鮮な魚介類を皆様にご提供し、
お陰さまでご好評をいただいております。
仕入れた魚介はすぐに熟練の料理人がさばいていますので、
鮮度には自信がございます。
「ふく」と呼んで「ふく料理」
ふぐは幸せを味わう料理です。
福にあやかって縁起が良いお料理です。
皆さまに、本当に美味しいふぐを、
味わっていただき、幸せな気分になっていただけるよう・・・
毎日精進しております。
お届けについて
| 数・内容 | とらふく刺し身（直径33cm皿）×1、とらふくちり（約160g～180g）×1、とらふく白子（約50～60g）×1、とらふく皮刺
し（約60g）×1、鍋・唐揚げ用アラ（約750
～800g）×1、刻みあさつき（約15g）×1、もみじおろし（約30g）×1、福源特製ポン酢（250ml）×1、芽ネギ（1把）×1、
柚子・またはかぼす×1、ひれ酒用ふぐひれ（約5～6g）×1、（おいしい食べ方の説明書付き） 箱詰め総重量 約2.4キロ ※「とらふく白子」はふぐの状態によってお付けできない場合がございます。ご了承ください。 |
|---|---|
| 原産地・加工地 | ＜原産地＞日本 ＜加工地＞山口県岩国市割烹福源 |
| 賞味期限 | ・冷蔵便で届きますので、美味しさを堪能していただくため、なるべく冷凍せずに早めにお召し上がりください。 ・お刺身は届いたその日にお召し上がりください。万一アラが食べきれない時は到着後3日以内にお召し上がりください。 ・保存方法としては、タッパーなどにアラを入れて水を入れて冷蔵庫に保存するのがお勧めです。 |
| 特定原材料 | 特定原材料に該当する食品は入っておりません。 |
| 仕様 | 箱のサイズ（約） 縦38.0cm 横38.0cm 高さ16cm |
| 販売事業者 | 有限会社福源 |
||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 住所 | 山口県岩国市立石町1-5-6 | ||||||||||||||||
| 代表者名 | 下松 登 | ||||||||||||||||
| 通信販売業務責任者 | 下松 登 | ||||||||||||||||
| 個人情報保護責任者 | 下松 登 | ||||||||||||||||
| 電話番号&Fax番号 | 電話番号 0827-22-5208 Fax番号 0827-22-2485 | ||||||||||||||||
| 営業時間 | 11：30～14：00 ／ 17：00～22：00 | ||||||||||||||||
| 休日 | 日曜、祭日、その他 | ||||||||||||||||
| Eメールアドレス | |||||||||||||||||
| 注文方法 | ホームページ | ||||||||||||||||
| お支払い金額 | 1セット 18,000円（税別）＋送料（税込） | ||||||||||||||||
| 代金支払い方法 | 銀行振込（ご注文後5日以内にお願いいたします） （お支払い方法については、お申込み後に届くメールにも記載させていただいております） |
||||||||||||||||
| 銀行振込先 |
ご入金確認をもってご注文の受付とさせていただき、手配を開始いたします。 お振込金額は「ご注文確認メール」でご確認ください。 振込先
※恐れ入りますが、振込手数料はお客様のご負担にてお願い致します。 |
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| 商品代金以外の費用 | 銀行振込： 商品代＋振込手数料＋送料 ※大変恐れ入りますが冷蔵便のサイズ関係上、まとめ買いの送料お値引きはございません。 |
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| 送料について |
送料は以下表のとおりです。
※配送対象外地域： ・江尻郡 礼文郡 ・伊豆諸島 青ヶ島村 ・伊豆諸島 小笠原村(父島・母島) ・鹿児島 喜界町、鹿児島郡 ・沖縄 竹富町、与那国町 ・沖縄 北大東村、南大東村 ■送料は、1セットあたりの料金となります。 ■複数セットご注文の場合、セット数分の送料がかかります。 ■ご注文直後の自動返信メールの送料はシステムの都合上1セット分で自動計算されておりますので、 ご注文確認メールにて正式な振込金額をご連絡差し上げます。 |
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| 時間帯指定について | 配送業者の関係で、お時間のご指定を頂くことができなくなりました。 | ||||||||||||||||
| 返品・交換・キャンセルについて | ・商品不良以外は生ものにつき、原則として返品・交換はできません。 ・不良品の場合は、お届け後3日以内にご連絡ください。 ・お届け指定日の7日前までは、キャンセルの受付をいたしております。 有限会社 福源 |
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| 商品の配送について | 山口県岩国市の割烹店舗からの直送品です。 まれに、産地の収穫・漁獲状態、天候などによりお届けが遅れる場合がございます。 冷蔵便でお届けいたします。 |
||||||||||||||||
| その他 | ディスプレイ（モニタ）の都合上、商品写真は実際の商品の色と若干異なる場合がございます。 | ||||||||||||||||
| のし・包装・メッセージカード・進物体裁 | 商品の特性により、濡れてしまう恐れがあるため、のし・包装・メッセージカード・進物体裁などはお請けいたしておりません。申し訳ござい ません。 |
よくあるご質問
ふぐの毒は有名ですが、セットのふぐは大丈夫でしょうか？
当店ではふぐ処理についての専門的な知識と技能を修得した専任の調理人が処理加工したふぐのみを使用してお
ります。有毒部分はきれいに除去しておりますので、安心して召し上がっていただけます。
当店は、ふぐ処理営業許可証を所持している、ふぐ専門の割烹店であり、お店でも毎日ふぐ料理をお客様にご提供しておりますので、 ご安心ください。
配達予定日までに何を用意しておけばよろしいでしょうか？
ふぐちり用の、お鍋とお野菜のご用意をお願いいたします。
お鍋に入れるものは、水炊きの具と同じで結構です。
白菜、だし用昆布、豆腐、くずきり、しいたけ、人参、きのこ類、春菊、長ネギ、みず菜など。
あとは、おはしと、小皿や、お鍋用のお皿などをご用意ください。
お刺身やお鍋の具を付けるポン酢や、もみじおろし、巻いていただく芽ネギは同梱しております。
また、ひれ酒を飲まれる場合は、熱燗をご用意ください。唐揚げを作る場合は、小麦粉と塩コショウ、揚げ油をご用意ください。
通販なので、鮮度が心配です。
当店のフグセットは、ふぐお届け用の特別な容器で、中に入れたものが固定されて、動かないようになっていま
す。
お届けご希望のお日にちに合わせて、ふぐを調理し、丁度食べ頃にお届けできるように出荷しておりますので安心してお召し上がりいただけます。また、出荷の
際には全て保冷剤を充填のうえ「冷蔵便」にて配送しております。
配送業界の適正化に伴い、いままで翌日に届いておりました地域へも翌々日の配送になりました。
鮮度を保つため、翌日に届くエリアのみ配送となります。お楽しみにされていた方申し訳ございません。
ふぐには時期がありますか？
当店では、11月～3月までをふぐの旬として特別に通販でのセットを販売しております。
時間指定ができますか？
配送業者の関係で、お時間のご指定を頂くことができなくなりました。
変更、キャンセルは出来ますか？
お届け指定日の7日前までは、受付しておりますが、
それ以降になりますと、ふぐの入荷の予定もございますので、
恐れ入りますが、難しい場合もございます。
7日前までにキャンセルのご相談をお願いできれば幸いでございます。
海外への発送は出来ますか？
たいへん申し訳ございませんが、ふぐは、輸出禁止食品に該当いたしますので、販売は国内のみとさせていただ いております。
メッセージカードを入れて欲しいのですが？
たいへん申し訳ございませんが、受け付けておりません。
生ものが入っておりますので、カードが濡れてしまいますので、ご理解いただけると幸いです。
ご注文お待ちしております
たっぷり「福源のふくセット」4人前 内容